“这种鲐鲅鱼腥味较重，要想做的好吃，一是收拾干净，特别是洗净血污；二是要用重口味的调料调味。因为前不久买了一瓶芥末酱，不是很辣，还有点甜酸的味道。于是就用芥末酱作为调味料，烧制了这盘鲅鱼，味道挺独特的，非常好吃。”

主料

• 鲅鱼 2条

辅料

• 油 20克
• 芥末酱 20克
• 盐 5克
• 生抽 10克
• 料酒 20克
• 醋 10克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量