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酱爆莴苣

酱爆莴苣的做法

4张图片

“莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。”

食材明细

主料

莴苣 1根
胡萝卜 1根

辅料

蒜头 1个

配料

甜面酱 2大勺

原味口味
未知难度

酱爆莴苣的做法步骤

1
准备好的原料。
2
莴苣，胡萝卜，蒜头去皮。
3
蒜头切碎，其他切成块。
4
水烧开，加点盐焯烫莴苣和胡萝卜，烫十几秒就可以捞出。
5
油加热爆香蒜头，加入甜面酱小火炒出香味。
6
加入焯好的莴苣，胡萝卜。
7
翻炒均匀，稍微加点水。
8
烧几十秒，加点白糖调味就可以。
9
酱香浓郁，咸鲜微甜，口感爽脆的酱爆莴苣就做好了。

小窍门

烧莴苣的时候火要大点，这样才能保持莴苣的脆劲！

来自美食天下小耿妈妈的作品

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