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黑木耳炒山药的做法

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今天我家就是用山药与黑木耳一起炒了,山药能补肺、脾、肾,它不热不燥,性味平和,适合各种体质的人。山药最富营养的成分存在于它的黏液中,所含的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,吸水后能膨胀80-100倍,容易产生饱腹感。此外山药中黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,可以减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。而与它搭配的黑木耳,不仅是人们熟知的“血管清道夫“,也是“肠道清道夫”,它丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动。黑木耳还含有铁、维生素K等营养素,有补血的功效,具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。所以山药和木耳真的是绝配,女人该多吃,既能补气血、养容颜,还能排掉体内的垃圾毒素,越吃越漂亮,越吃越苗条!

食材明细

主料
辅料

黑木耳炒山药的做法步骤

  • 黑木耳炒山药的做法步骤:1
    1
    山药去皮洗净切片,放入水中防氧化
  • 黑木耳炒山药的做法步骤:2
    2
    青红椒切小块备用
  • 黑木耳炒山药的做法步骤:3
    3
    黑木耳提前泡发好
  • 黑木耳炒山药的做法步骤:4
    4
    起油锅,放入山药片和黑木耳翻炒片刻
  • 黑木耳炒山药的做法步骤:5
    5
    加点盐调味,然后加入适量清水盖上盖子焖煮一会儿
  • 黑木耳炒山药的做法步骤:6
    6
    放青红椒块和鸡粉炒匀,最后淋上湿淀粉勾芡
  • 黑木耳炒山药的做法步骤:7
    7
    起锅前撒上葱花即可
  • 黑木耳炒山药的做法步骤:8
    8
    出锅装盘。

小窍门

黑木耳油爆时很容易爆锅,要小心。山药的粘液若不小心弄在手背上,即使清洗后也还会痒痒的,所以洗山药时,最好别弄在手上。
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   秋季食谱   冬季食谱  

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