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麻辣粉煎带鱼

麻辣粉煎带鱼的做法

6张图片

“煎带鱼是一道很传统的家常菜，特别是用不粘锅煎制，只要把带鱼腌渍入味，煎制过程就是很简单了。但是这道“麻辣粉煎带鱼”和传统的方法不一样，把腌渍好的带鱼沾一层“麻辣炸粉”味道就大不一样，好吃就是王道！试试吧！”

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

麻辣炸粉 适量
油适量
盐适量
料酒适量

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣粉煎带鱼的做法步骤

1
主辅料：带鱼段、麻辣炸粉。
2
把洗净的带鱼段打花刀。
3
加适量盐、料酒。
4
翻拌均匀，腌渍30分钟。
5
把腌渍入味的带鱼段两面都沾匀麻辣炸粉。。
6
依次做完备用。
7
煎盘烧热，放入适量油，放入备用的带鱼段。
8
中小火煎制。煎制一面焦黄熟透，翻面再煎。
9
煎制到两面熟透。出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、腌渍时也可以加适量的葱姜提味。腌渍的时间根据带鱼的大小厚薄，灵活掌握。
2、煎制时要用中小火，防止表面煎糊里面不熟。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：平底锅

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