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新式黑白菜的做法

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黑白菜正常做法只有木耳和白菜;我加入少许胡萝卜片,不仅好看,而且营养也翻倍。胡萝卜有“小人参”的美誉,对视力也有好处。

食材明细

主料
辅料

新式黑白菜的做法步骤

  • 新式黑白菜的做法步骤:1
    1
    木耳用淘米水泡发后,用清水洗干净,焯水过凉备用。
  • 新式黑白菜的做法步骤:2
    2
    将白菜叶与白菜帮分开切,着重强调下切白菜帮时刀要倾斜着向前片成大小适中的片。
  • 新式黑白菜的做法步骤:3
    3
    这是片好的白菜帮,这样切炒菜易熟。
  • 新式黑白菜的做法步骤:4
    4
    将所有食材准备好。
  • 新式黑白菜的做法步骤:5
    5
    油热下葱花爆香。
  • 新式黑白菜的做法步骤:6
    6
    下入胡萝卜片炒匀。
  • 新式黑白菜的做法步骤:7
    7
    再下入白菜帮炒软。
  • 新式黑白菜的做法步骤:8
    8
    再放入白菜叶。
  • 新式黑白菜的做法步骤:9
    9
    加入盐、十三香、蚝油、生抽、蒜末炒匀至菜熟,加入鸡精炒匀,关火。
  • 新式黑白菜的做法步骤:10
    10
    出锅装盘。

小窍门

1用淘米水泡木耳可以缩短泡发时间。
2将木耳焯水后,口感好,比较"肉头"。
来自 美食天下 快脚步漫生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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