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鞠躬进翠

鞠躬进翠的做法

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“甜瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。中医认爲，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有利便、益气、清肺热、止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
虾的美味和营养就不多说了。来看做法吧！”

食材明细

主料

虾适量
甜瓜适量

辅料

泰式辣酱 适量
洋葱适量
姜丝适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鞠躬进翠的做法步骤

1
虾开背去线，小灼一下，冰水浸泡，选几只弯度较深的虾拨去虾身的皮。
2
甜瓜去皮去籽，洗净一半切成滚刀块，备用。
3
（以下本人实在没手照相了,大家见谅哈）锅中放少量油，放入姜丝和洋葱碎炒出香味，放入泰式辣酱翻炒，放入去皮的虾和几块蟹肉棒翻炒后，关小火将虾和蟹肉块盛出。
4
放入剩下的虾和蟹肉块翻炒，待酱汁全部裹到虾上，关小火放入甜瓜块翻炒，关火即可。
5
装盘。将第一次炒出的蟹肉装入半个甜瓜内，将第一次炒出的虾挂在瓜边。第二次炒的食材装入盘内即可。

小窍门

1、所有食材在炒制时已是熟食，故在翻炒过程中，要快。
2、甜瓜最后放，小火或关火继续翻炒，尽量保持瓜中的水份和香甜气息。

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