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肉肠烧白菜

肉肠烧白菜的做法

6张图片

“大白菜是物美价廉营养丰富的家常菜，烹制的方法多种多样。百菜不如白菜，无论怎么制作，多吃大白菜是简单方便的食补吃法。这道“肉肠烧白菜”做法简单，味道清淡，就是宴客也是不错的选择。”

食材明细

主料

白菜 400克
肉肠 100克
胡萝卜 100克

辅料

油 10克
盐 5克
葱适量
水淀粉 适量

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉肠烧白菜的做法步骤

1
主辅料：大白菜、肉肠、胡萝卜。
2
白菜洗净切片。
3
把肉肠和胡萝卜切片。
4
锅烧开水，放入白菜片焯熟，然后过冷水。
5
把白菜片攥干水分备用。
6
热油，炒香葱花。
7
先放入胡萝卜片炒至断生。
8
再放入备用的白菜片翻炒。
9
加盐调味。
10
放入肉肠，加少许水烧制1分钟。
11
淋入水淀粉勾薄芡。
12
翻炒均匀，芡汁糊化后即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、胡萝卜是为了搭配色泽，也可以不放。
2、白菜片也可以用少许盐腌渍脱水。然后直接烹制。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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