“按照老家的习惯，这是宴客菜的第四道菜，以前都是纯粹肉类之类，为了解腻我加了青椒。
小时候，每到过年前，家里都买些猪下货，就是猪头，猪肝，猪肠之类，放调料煮熟。用来宴客。
粗暴的直接切块上桌，大部分人家是加工以后再上桌的。
从小我就喜欢烧大肠，觉得比肉肉还香还美味。也是哦，一斤大肠可以买3斤猪肉呢。”

主料

• 大肠 半斤
• 青椒 1个
• 老抽 8克
• 生抽 4克
• 食盐 0.5克
• 鸡精 小许
• 葱 小许
• 卤肉料 小许
• 姜 小许

辅料

• 小米辣 小许

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