菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

香辣肉丝

香辣肉丝的做法

6张图片

““香辣肉丝”的四个字涵盖了这道菜肴的三种食材，香就是指香菜、辣就是尖辣椒、肉丝就一目了然了。我做的这道香辣肉丝又加了一点芹菜，这就是为了消耗冰箱里的剩余材料，正宗的香辣肉丝只有：香菜、尖辣椒、肉丝。”

食材明细

主料

猪肉 300克
尖椒 100克
芹菜 100克
香菜 30克

辅料

油 20克
盐适量
料酒 10克
生抽 15克

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣肉丝的做法步骤

1
主辅料：猪肉、香菜、尖辣椒、芹菜。
2
把猪肉切丝。
3
把芹菜摘洗干净切段。
4
尖辣椒洗净切条。
5
把香菜切段。
6
热油，放入肉丝煸炒。
7
旺火、烹入少许料酒去腥提香。
8
加生抽提味。
9
先放入芹菜。
10
翻炒均匀。加盐调味。
11
放入尖辣椒炒匀。
12
最后放入香菜段。
13
旺火，快速翻炒。
14
炒制到香菜塌秧发蔫，即可关火
15
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、香菜一定要最后放，旺火快炒。
2、正宗的“香辣肉丝”不放芹菜。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

香辣肉丝的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐