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素炒三样

素炒三样的做法

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“这是一道零厨艺的家常菜，简单的炒一炒，就可以品味到一盘清淡爽口的素炒菜肴。所以就把三种食材罗列在一起，就成了这道菜肴的菜名。菜肴虽然简简单单，但是口感营养一样都不少。”

食材明细

主料

绿豆芽 500克
洋葱 1个
青椒 1个

辅料

油 20克
盐适量
花椒少许
香醋适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

素炒三样的做法步骤

1
主料：洋葱、青椒、绿豆芽。
2
把绿豆芽洗净。
3
沥干水分备用。
4
把洋葱、青椒洗净，切条。
5
热油，放入花椒炒香。
6
放入洋葱。青椒翻炒。
7
放入备用的绿豆芽。
8
旺火、快速翻勺炒匀。
9
加盐、香醋提味。
10
翻炒均匀，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、不喜欢花椒的炒香后，可以把花椒捞出不要。
2、烹制绿豆芽时加适量的醋有助于提味。

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使用的厨具：炒锅

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