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百合荷兰豆

百合荷兰豆的做法

3张图片

“荷兰豆和百合一起炒，是一道药食同源的菜，有润肺，止咳，清热的作用，而且还有安神助眠，增强免疫力，美容皮肤的功效，尤其对女性特别好，而且做法也相当简单，无需过多的调料。”

食材明细

主料

荷兰豆 300克
新鲜百合 3个
胡萝卜 1小段

辅料

盐适量
油适量
淀粉 1小勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

百合荷兰豆的做法步骤

1
准备好材料。
2
荷兰豆清洗干净，择去老茎，胡萝卜去皮后切成薄片，新鲜百合去掉外面的老瓣，掰开后洗净。
3
取一锅，加入适量水，煮开后加入少许盐和适量油，把清洗干净的荷兰豆和百合放入锅中，焯下水。
4
荷兰豆变色后捞出，沥干水份。
5
锅中倒入适量油，6成热，放入胡萝卜片翻炒。
6
再倒入焯过水的荷兰豆和百合。
7
翻炒均匀后加入适理盐调味。
8
出锅前用1小勺淀粉兑成水淀粉，倒入荷兰豆中勾芡后即可熄火。
9
清淡鲜美，口感爽脆，营养丰富的百合荷兰豆，

小窍门

1、荷兰豆焯水时加少许盐和油能保持荷兰豆的色泽翠绿，让人更有食欲，还能减少炒的时间，保持更多营养。
2、百合要是没有新鲜的可以用干的，百合干的话要提前泡软。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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