“四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。过春节做它也是喜庆吉祥之意。”

主料

• 猪肉 400g
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量

辅料

• 葱 少许
• 姜 一块
• 八角 1个
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 水 适量
• 油 适量
• 香叶 1个
• 馒头 半个