客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  热菜   家常菜   高颜值  
炸带鱼的做法

  6张图片

单位发了一盒海鲜礼包,里面有袋冷冻的带鱼段,拆开一看,傻眼了,一斤带鱼居然有16段,你就知道这带鱼有多小了!这么小的带鱼只能炸了吃,先是解冻再彻底洗净后,加点调味料腌制入味,再裹上面糊炸制酥脆。炸好的小带鱼吃起来非常的香,越吃越想吃根本就停不下来。

食材明细

主料
辅料

炸带鱼的做法步骤

  • 炸带鱼的做法步骤:1
    1
    小带鱼室温下解冻。
  • 炸带鱼的做法步骤:2
    2
    把带鱼的内脏去除,剪掉鱼鳍,彻底清洗干净。
  • 炸带鱼的做法步骤:3
    3
    用厨房纸巾吸干水分后放入盒中,加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉拌匀腌制半天。
  • 炸带鱼的做法步骤:4
    4
    在腌制好的带鱼中加入中粉、玉米淀粉和一个鸡蛋,搅拌均匀使得每片带鱼都能裹上面糊。
  • 炸带鱼的做法步骤:5
    5
    加热油锅至6、7成热,一块一块放入带鱼炸。
  • 炸带鱼的做法步骤:6
    6
    炸至金黄色即可捞出,用厨房纸巾吸干油分。
  • 炸带鱼的做法步骤:7
    7
    全部炸好后,重新加热油锅进行快速高温复炸。
  • 炸带鱼的做法步骤:8
    8
    捞出沥干油,可以直接食用。
  • 炸带鱼的做法步骤:9
    9
    也可以撒上少许椒盐、孜然粉。

小窍门

在裹面糊的时候,中粉与玉米淀粉的比例,我一般用1:1。
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   高颜值  

炸带鱼的更多做法

更多