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刺身北极贝

馋嘴乐
刺身北极贝的做法

  5张图片

“【刺身北极贝】是一种生吃的菜肴，主料可以选择生鱼片、三文鱼、黑木耳等食材。这种吃法主要是调制蘸料，蘸料多以用老醋、生抽、辣根或者姜末等按照自己的口味调制。”

食材明细

主料
辅料

刺身北极贝的做法步骤

  • 刺身北极贝的做法步骤：1
    1
    主辅料：冷冻北极贝、辣根
  • 刺身北极贝的做法步骤：2
    2
    调制蘸料：生抽和老醋1:1，加3克左右辣根。
  • 刺身北极贝的做法步骤：3
    3
    将其搅拌均匀即成
  • 刺身北极贝的做法步骤：4
    4
    把冷冻的北极贝解冻到带冰碴，但还能切的的程度。
  • 刺身北极贝的做法步骤：5
    5
    将其片成薄片后，装盘。
  • 刺身北极贝的做法步骤：6
    6
    和蘸料搭配上桌，蘸食即可品味。

小窍门

1、辣根：有的叫做绿色芥末。用量可以按照自己的喜爱添加。
2、蘸料也可以用姜末代替辣根调制。
3、讲究一点的，盘中先放一层冰，再覆盖一层保鲜膜，把切好的的北极贝摆放在保鲜膜上面。
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使用的厨具：其他
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