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醋烹尖椒

醋烹尖椒的做法

5张图片

“尖椒在烹制菜肴时，多数都是充当配料的角色。这道“醋烹尖椒”的菜肴，主料就是尖椒，把尖椒经过煎制，然后烹入老醋，再加蚝油焖制，这是一道开胃的下饭菜。”

食材明细

主料

尖辣椒 500克

辅料

油 20克
盐 5克
老醋 20克
蚝油 15克

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

醋烹尖椒的做法步骤

1
主料：尖椒
2
把尖椒洗净去蒂。
3
热油，放入尖椒煎制。
4
、煎制到尖椒变软、发黄。
5
烹入老醋。
6
加适量蚝油。
7
加盐调味。
8
加适量水，焖制3分钟。
9
翻炒均匀，把汤汁均匀裹附在尖椒上，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、煎制时要反复翻勺，防止煎糊。
2、最后要掌握好汤汁的量，能均匀的裹附在尖椒上最好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：不粘锅

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