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宫保鸡腿

宫保鸡腿的做法

6张图片

““宫保鸡腿”用的是“宫保鸡丁调料”烧制而成的一道家常菜。“宫保鸡丁调料”是一种复合调味料，使用方法简单，适合零厨艺的操作，但是口味固定，制作中需要补充提调味。”

食材明细

主料

鸡腿 8个

辅料

宫保鸡丁调味料 1包
油 20克
盐 5克
生抽 10克

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

宫保鸡腿的做法步骤

1
主辅料：鸡腿、宫保鸡丁调料。
2
把鸡腿洗净。
3
碗中加适量水，倒入宫保鸡丁调料。
4
轻轻将其搅拌均匀，备用。
5
热油，放入鸡腿煎制。
6
煎制到鸡腿表面微微发黄，加适量生抽，翻炒均匀。
7
倒入备用的“宫保鸡丁调料”。
8
反复翻炒至鸡腿表面上色。
9
中小火烧制8分钟。
10
少许盐补充调味，翻面再烧制3分钟。
11
旺火收汁、即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、也可以用料汁把鸡腿腌制1天后再烧制。
2、最后调味是要尝一尝再放盐。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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