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宫保鸡腿的做法

  6张图片

“宫保鸡腿”用的是“宫保鸡丁调料”烧制而成的一道家常菜。“宫保鸡丁调料”是一种复合调味料,使用方法简单,适合零厨艺的操作,但是口味固定,制作中需要补充提调味。

食材明细

主料
辅料
  • 宫保鸡丁调味料 1包
  • 20克
  • 5克
  • 生抽 10克

宫保鸡腿的做法步骤

  • 宫保鸡腿的做法步骤:1
    1
    主辅料:鸡腿、宫保鸡丁调料。
  • 宫保鸡腿的做法步骤:2
    2
    把鸡腿洗净。
  • 宫保鸡腿的做法步骤:3
    3
    碗中加适量水,倒入宫保鸡丁调料。
  • 宫保鸡腿的做法步骤:4
    4
    轻轻将其搅拌均匀,备用。
  • 宫保鸡腿的做法步骤:5
    5
    热油,放入鸡腿煎制。
  • 宫保鸡腿的做法步骤:6
    6
    煎制到鸡腿表面微微发黄,加适量生抽,翻炒均匀。
  • 宫保鸡腿的做法步骤:7
    7
    倒入备用的“宫保鸡丁调料”。
  • 宫保鸡腿的做法步骤:8
    8
    反复翻炒至鸡腿表面上色。
  • 宫保鸡腿的做法步骤:9
    9
    中小火烧制8分钟。
  • 宫保鸡腿的做法步骤:10
    10
    少许盐补充调味,翻面再烧制3分钟。
  • 宫保鸡腿的做法步骤:11
    11
    旺火收汁、即可关火
  • 宫保鸡腿的做法步骤:12
    12
    出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、也可以用料汁把鸡腿腌制1天后再烧制。
2、最后调味是要尝一尝再放盐。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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