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米饭丸子的做法

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食材明细

主料
辅料

米饭丸子的做法步骤

  • 米饭丸子的做法步骤:1
    1
    这是做香菇油菜剩下的香菇蒂和刻花刀剩下的香菇屑,不能浪费。
  • 米饭丸子的做法步骤:2
    2
    香菇蒂撕小条。
  • 米饭丸子的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮。
  • 米饭丸子的做法步骤:4
    4
    擦成丝。
  • 米饭丸子的做法步骤:5
    5
    胡萝卜和香菇一起剁碎或者绞碎。
  • 米饭丸子的做法步骤:6
    6
    剩米饭一碗。
  • 米饭丸子的做法步骤:7
    7
    剁一剁。
  • 米饭丸子的做法步骤:8
    8
    剁碎的米饭和胡萝卜香菇放到一起,加盐和十三香。
  • 米饭丸子的做法步骤:9
    9
    拌匀。
  • 米饭丸子的做法步骤:10
    10
    一点点加入面粉,然后加适量清水,边加边搅拌。
  • 米饭丸子的做法步骤:11
    11
    搅拌至米饭成团,有一定粘度即可。我大概加了五六十克面粉。
  • 米饭丸子的做法步骤:12
    12
    锅里注油烧至四五成热,手上抹点油,抓一把米饭,从虎口处挤出丸子,放入油锅。
  • 米饭丸子的做法步骤:13
    13
    中火炸。
  • 米饭丸子的做法步骤:14
    14
    炸至丸子外表金黄浮起即可。
  • 米饭丸子的做法步骤:15
    15
    炸好的丸子。
  • 米饭丸子的做法步骤:16
    16
    趁着仅剩的两个抓拍个内部图,外皮酥脆,内部Q弹,好吃。

小窍门

胡萝卜香菇可以换成个人喜欢的其他蔬菜,我是就地取材,用的边角余料。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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