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姜葱炒蟹

姜葱炒蟹的做法

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“元宵节出来买菜，问儿子你想吃什么，儿子想都不想就说吃蟹，好吧！反正是他的最爱，那就满足一下他吧！虽然今天的蟹有点贵，还是买了三只满足下他的要求。”

食材明细

主料

新鲜蟹 3只

辅料

姜片 4片只
葱段适量
辣椒 1只
油适量
盐适量
酱油少量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

姜葱炒蟹的做法步骤

1
鲜蟹冲冼净。
2
然后砍开先开蟹壳，去掉里面鳃，再一块块砍（今天的蟹很多榚）
3
将辣椒、姜、葱都切好备用。
4
锅里下油烧热后加入，葱白、姜和一半的辣椒。
5
爆香后倒入蟹炒香。
6
将蟹炒至变色后，加入适量的水、盐和酱油盖上盖子焖一下。（因蟹新鲜不用加太多的调料，保持原汁原味）
7
蟹煮熟后加入剩下的辣椒和葱，继续炒一下就好了。
8
成品。

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使用的厨具：炒锅

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