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姜葱炒蟹的做法

  3张图片

螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经; 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
一直是个对海鲜没有抵抗力的人,因为家里有人觉得这蟹不像虾那样多肉,还要慢慢剥,吸觉得没意思。所以还是比较少买。
但女人总要犒劳下自己的,所以有时还是要独自享受一下。
就到市场买了两只自己最爱的蟹,回来慢慢享受了

食材明细

主料
辅料

姜葱炒蟹的做法步骤

  • 姜葱炒蟹的做法步骤:1
    1
    花蟹两只。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:2
    2
    处理花蟹(用根筷子从肚脐撬开,清理干净,里面那三角形白白的去掉,再一分为二,把钳子扯出,用刀拍几下,方便吃也能更好的入味)。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:3
    3
    准备好姜片,大蒜,葱段。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:4
    4
    热锅下油,把姜片,蒜粒,葱白放进爆香。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:5
    5
    接着把蟹肉倒进翻炒。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:6
    6
    淋上几滴米酒。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:7
    7
    加少量水大火焖5分钟左右。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:8
    8
    开盖,再加入剩下的葱段。
  • 姜葱炒蟹的做法步骤:9
    9
    加适量盐和酱油拌匀便可熄火。

小窍门

1.处理蟹的时候要小心,以免被刮伤。
2.蟹要煮至熟透才能吃。
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   海鲜   浙菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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