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家常炒鸡

呼噜娃哈哈

家常炒鸡的做法

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“不能吃辣，不能吃的太油膩的一家人，還真是不太好伺候，不過，這道口味清淡的家常炒鸡，卻能滿足大家的口味。自家養的走地雞，配上青紅椒和香菇，鮮美可口，得到了大家的一致好評。”

食材明细

主料

走地鸡 半隻
青椒一隻
红椒一隻
香菇五個

辅料

葱少許
姜三片
蒜三個
生抽兩勺
老抽一勺
盐少許

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常炒鸡的做法步骤

1
把所有材料準備好，清洗幹凈。
2
把材料都切好，待用。
3
鍋內放入冷水和雞肉，燒開後，把雞肉焯水約三分鐘，去掉血污和油脂。
4
鍋內放油，加入蔥薑蒜，炒出香味。
5
放入雞肉翻炒，加入生抽，老抽，然後放冷水，燉10分鍾左右，直到用筷子能插透雞肉，走地雞的肉質比較韌，用的時間較長。
6
放入青紅椒，燜三分鐘。
7
放入香菇，燜一分鐘。
8
放鹽，攪拌均勻，關火，裝盤。

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使用的厨具：炒锅

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