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红烧全家福

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红烧全家福的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧全家福的做法步骤

  • 红烧全家福的做法步骤：1
    1
    首先，将胡萝卜切大小适宜的片，木耳大的破开，小的不用改刀，油茶梗切段。
  • 红烧全家福的做法步骤：2
    2
    将切好的肉片加入蛋清，少许盐、淀粉和清水调成浆（上浆）。
  • 红烧全家福的做法步骤：3
    3
    锅中加油，待油温至三、四成热时，将上好浆的肉片投入油中，滑油（注意控制油温，不能过高）。
  • 红烧全家福的做法步骤：4
    4
    待肉片变色时，用手勺和笊篱将粘连的肉片剥离。
  • 红烧全家福的做法步骤：5
    5
    当肉片浮在油面熟时，快速捞出，控油后，装入容器中，备用。
  • 红烧全家福的做法步骤：6
    6
    另起锅加水，水沸后将改好的鱿鱼花、虾仁以及海参倒入锅中，烫一下，熟时捞出即可，装入容器中，备用。
  • 红烧全家福的做法步骤：7
    7
    锅中加底油，加入葱花、姜米、蒜蓉爆出香味；再烹入料酒，加入酱油、胡椒粉、蚝油等调料调好口味，再加入切好的木耳、胡萝卜、油菜煸炒一下。
  • 红烧全家福的做法步骤：8
    8
    再加入少许清水（汤），先放入滑好油的肉片，再加入鱿鱼花、虾仁、海参等原料。
  • 红烧全家福的做法步骤：9
    9
    然后加入水淀粉勾芡，淋入椒油，香油即可。
  • 红烧全家福的做法步骤：10
    10
    口味咸鲜适口，家庭聚餐必备菜肴。
  • 红烧全家福的做法步骤：11
    11
    此菜还可以加入其它的海鲜原材料；口味更佳！
  • 红烧全家福的做法步骤：12
    12
    尝尝吧！O(∩_∩)O哈哈~
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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