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金针菇蒸花甲首发

金针菇蒸花甲的做法

1张图片

“肥美的花甲，搭配鮮美的金针菇，蒸的方式，保留了最初的鲜甜！”

食材明细

主料

金针菇 1把
花甲 300g

辅料

独蒜 3个
朝天椒 1个
味极鲜酱油 1匙
九层塔 几片
麻油 1匙

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

金针菇蒸花甲的做法步骤

1
独蒜剁碎，加点油爆一下，倒入碗里，加入麻油，生抽。
2
九层塔洗净，朝天椒切碎。
3
金针菇切好，洗净，取深点的盘子，铺在底部，再铺上洗好的花甲。
4
煮开水，大火蒸约5分钟，加入调好的酱料，九层塔和辣椒，再2分钟，出锅。
5
趁热吃，鲜到咬掉舌头。
6
原汁原味，汤汁也很甜。

小窍门

1、买回的花甲泡水里，加点盐或油，让它吐出泥沙。
2、用大火蒸，透明锅盖最方便，可以看到一个个花甲打开的过程，都开了，就熟了。

来自美食天下 clairechun 的作品

使用的厨具：蒸锅

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