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小炒猪肝

美食妃英理

小炒猪肝的做法

2张图片

“补血补气，养肝明目”

食材明细

主料

猪肝 200g
木耳 50g
胡萝卜 50g
黄瓜 50g

辅料

油 1汤勺
料酒 4勺
味极鲜 2勺
盐 1匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

小炒猪肝的做法步骤

1
猪肝切薄片，反复洗净，浸泡10分钟泡出血水再反复清洗。
2
洗净的猪肝加入料酒腌制10分钟。
3
木耳泡发，胡萝卜，黄瓜切片备用。
4
起锅，锅内少油，倒入猪肝连同料酒一起下锅，翻炒至变色盛出备用。
5
另起锅热油，倒入木耳，黄瓜，胡萝卜翻炒均匀。
6
倒入味极鲜酱油翻炒均匀。
7
倒入炒过的猪肝翻炒至断生。
8
调入适量食盐炒匀即可。

小窍门

盐量可根据个人口味增减

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使用的厨具：炒锅

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