“冬季的养生食谱，除了汤煲，还有高热量，高蛋白，补充钙质，强身益肾的炒菜，比如今天做的这道用李锦记的沙茶酱做的沙茶酱脆皮虾，虾经过高温油炸，虾壳酥脆，可以连壳一起吃，而且肉质香嫩。
虾价值营养丰富，味甘，性温。有补肾壮阳、通乳、托毒。治阳痿、乳汁不下、丹毒、痈疽、廉疮、神经衰弱等功效。而且虾皮钙质丰富，亦可补钙。

适合人群：一般缺钙，肾气不足，神经衰弱者可多食用。
宜忌患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者勿食。”

主料

• 鲜虾 300克

辅料

• 沙茶酱 2汤匙

配料

• 生抽 适量
• 生姜 适量
• 油 适量
• 葱白 适量