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香菇肉酱

香菇肉酱的做法

2张图片

“吃拌面有一勺好酱很重要。有了好吃的酱料，几分钟就能完成一碗美味的拌面。做好的香菇肉酱除了拌面，拌饭、蘸热馒头吃，更是过瘾呢！”

食材明细

主料

玉皇油滋U味花生油 适量
鲜香菇 100克
肉末 150克
豆瓣酱 2勺
甜面酱 2勺
郫县豆瓣酱 1勺

辅料

葱少许
姜少许
蒜少许

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

香菇肉酱的做法步骤

1
准备如图食材。
2
鲜香菇洗净，切成细碎小粒。
3
葱姜蒜切好后，热油爆香。
4
倒入肉末、香菇后，翻炒至肉末变色。
5
倒入料酒翻炒均匀。
6
接着倒入豆瓣酱、甜面酱翻炒至均匀上色，待炒出香味食材熟透后即可盛出装罐。

小窍门

关于储存时长——放在消毒过的密封罐里冷藏保存可以放半个月左右。

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使用的厨具：炒锅

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