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黑椒鱼柳

都市小人物
黑椒鱼柳的做法

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食材明细

主料
辅料

黑椒鱼柳的做法步骤

  • 黑椒鱼柳的做法步骤：1
    1
    买回来的冰冻鱼柳解冻以后用说泡并冲洗多次然后用厨纸吸干水份。
  • 黑椒鱼柳的做法步骤：2
    2
    将处理好的鱼柳斜刀切片。
  • 黑椒鱼柳的做法步骤：3
    3
    将切好的鱼柳用盐，生抽，酒，黑椒和少许糖腌制半小时。
  • 黑椒鱼柳的做法步骤：4
    4
    将腌制好的鱼柳再次均匀地将调料全部吸收。
  • 黑椒鱼柳的做法步骤：5
    5
    平底不粘锅放油烧热7成，然后将腌制好的鱼柳放下去大火煎，定型以后改中火慢煎。
  • 黑椒鱼柳的做法步骤：6
    6
    煎好一面翻过来煎第二面到金黄。
  • 黑椒鱼柳的做法步骤：7
    7
    大火收汁之后将鱼柳摆放到碟里，即可。

小窍门

温馨提示：煎鱼的时候，开始一定大火，之后改中火，要煎好一面再翻过来煎第二面。这样才能保持鱼的完整。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜  

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