“洋扁豆，是我们启海地区特有的一种豆类.也只有我们这里的人非常喜欢吃这个豆。因为产量小，所以比较贵.
洋扁豆可以做很多菜，洋扁豆炒酱瓜，是其中最大众，最受欢迎的菜.

洋扁豆是启东有名的地方特种蔬菜，鲜籽粒皮薄粒大，肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富，吃法多样，炒、煮、煨汤均可，风味极佳，深受消费者的青睐。”

主料

• 洋扁豆 150克
• 酱瓜 150克

辅料

• 油 适量
• 糖 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 鸡精 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量