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大叶苦菜炒鸡蛋的做法

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卖菜的大娘说叫大叶苦菜,我真不知道这个学名叫啥,味道跟苣荬菜差不多,口感更幼嫩清脆。
望知道的亲不吝赐教。

食材明细

主料
辅料

大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤

  • 大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    大叶苦菜。
  • 大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    洗净。
  • 大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    一切两开。
  • 大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    热锅冷油。
  • 大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    洗净的鸡蛋打碗里,我本来要打散成蛋液,忘了。
  • 大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    直接倒油锅里翻炒。
  • 大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    鸡蛋炒熟。
  • 大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    放苦菜根部的部分,加食盐,翻炒均匀。
  • 大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    放叶子部分,翻炒至变色即可。
  • 大叶苦菜炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    成品。苦味的蔬菜跟高蛋白的食材一起炒过来吃,味道就不那么苦了。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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