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红烧河鲫鱼首发

红烧河鲫鱼的做法

3张图片

“春天的河鲫鱼肉汁鲜嫩，鱼籽还特别的多，加点香菜去腥增香，那是最好不过的。”

食材明细

主料

河鲫鱼 1条
香菜 100克
蒜头 1只

辅料

老抽半勺
生抽 1勺
糖 2勺
料酒 2勺
豆瓣酱 2勺

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧河鲫鱼的做法步骤

1
准备的原料。
2
河鲫鱼处理干净，鱼背划上刀口，更容易入味。
3
热锅凉油，煸香葱，姜，蒜头。
4
加入两勺的豆瓣酱小火炒香。
5
加入河鲫鱼。
6
再加上料酒，生抽，老抽。
7
适量的清水，白糖大火烧开。
8
改小火炖半小时左右。
9
加入香菜。
10
烧开就可以。
11
河鲫鱼就烧好了。

小窍门

1.根据咸淡的程度决定要不要加盐。
2.鱼要炖得时间长点才更容易入味。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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