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沙姜炒鸡

沙姜炒鸡的做法

2张图片

“沙姜的味道很特别，用来炒鸡特别的香。”

食材明细

主料

黄毛鸡 1只
沙姜 50g
红葱头 5粒
葱 2根
料酒 2大匙
油 2茶匙

腌料

蚝油 1大匙
生抽 1大匙
盐 1/4茶匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙
料酒 1大匙
玉米油 1大匙

咸香口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

沙姜炒鸡的做法步骤

1
黄毛鸡去皮，鸡腿，鸡胸和鸡翼剁块。鸡背，鸡脖子和鸡爪留着煲汤。
2
放入腌料。
3
用手抓捏均匀，腌30分钟。
4
沙姜去皮剁碎。
5
沙姜去皮剁碎。
6
红葱头去皮。
7
十字切开。
8
葱切段。
9
锅放少许油把鸡块煎炒至金黄。
10
把沙姜，葱白和红葱头放入爆炒出香味。
11
倒入2大匙料酒(放水也行)，盖上盖子煮至鸡块熟透(约3-5分钟)
12
放入剩下的葱段炒匀即可。
13
香气扑鼻哪！

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使用的厨具：不粘锅

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