“羊脑含有丰富的抗坏血酸，脂肪中包括多种物质，如卵磷脂、脑甙等是很好的冬季进补佳品。
枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。
此道菜中的清汤用笨鸡和五花猪肉熬制而成，营养丰富，再配上羊脑和枸杞实为冬季进补之佳品。”

主料

• 笨鸡腿 1只
• 带皮五花肉 100g
• 羊脑 300g

辅料

• 枸杞子 5g
• 菜心 50g
• 料酒 适量

配料

• 葱 20g
• 姜 10g
• 盐 4g
• 清水 5g
• 白胡椒粉 3g