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西芹腰果炒虾仁

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“虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；”

主料

辅料

配料

1
虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后把虾仁放到里面用手抓匀，让虾仁挂上糊。西芹茎撕去老筋洗净，斜切成段。
2
腰果洗净沥水放入5成热的油锅中炸一下捞出。
3
胡萝卜去皮切丁放入锅中煸炒一下捞出。
4
热锅冷油放入虾仁滑炒。
5
放入西芹翻炒。
6
放入胡萝卜，加入盐翻炒。
7
撒入鸡精。
8
关火淋入香油，倒入腰果拌匀。
9
出锅装盘。