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酿鸡翅

呼噜娃哈哈

酿鸡翅的做法

1张图片

“做完酿豆腐后，意犹未尽，再来一个酿鸡翅，去了骨的鸡中翅包着土豆胡萝卜丝，既有肉的香味，又有蔬菜的清香，营养又健康。”

食材明细

主料

鸡中翅 八个
土豆小半个
胡萝卜 半只

辅料

蚝油一勺
生抽三勺
老抽一勺
白糖适量

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
高级难度

酿鸡翅的做法步骤

1
鸡中翅化冻，洗干净。
2
把鸡翅两边的骨头用剪子剪断，顺着骨头慢慢的分离骨肉和筋，这一步要比较小心。
3
逐一取出骨头。
4
所有骨头都取出来了。
5
土豆，胡萝卜切丝。
6
把几条胡萝卜丝和土豆丝塞入去骨的鸡翅里。
7
其余的都是如法炮制。
8
加两勺生抽，适量盐，腌20分钟。
9
一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，加水待用。
10
锅内倒少许油，放入酿好的鸡翅，中小火煎。油不用很多，鸡翅本身还会出油。
11
约三分钟后翻面。鸡肉遇热会紧缩，把蔬菜包得更紧。
12
两面煎好后，把调好的料汁倒入锅内，大火烧开后，中小火炖煮。
13
加一勺老抽，让颜色更好看，三分钟后，关火，装盘。

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使用的厨具：平底锅

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