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豆腐萝卜丸子

豆腐萝卜丸子的做法

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食材明细

主料

青萝卜 500g
豆腐 200g
胡萝卜 100g
猪肉馅 50 g
鸡蛋 2个
面粉小半碗

辅料

葱适量
盐适量
蚝油适量
味精适量
食用油 适量
十三香 适量
糖适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐萝卜丸子的做法步骤

1
鸡蛋和面粉忘拍了
2
青萝卜和胡萝卜擦丝，起锅烧水，水里放一小勺盐，水开放萝卜丝焯水。
3
焯好水的萝卜丝切短点儿备用。
4
所有食材放在一个盆里，放半小勺十三香，半小勺盐，一勺蚝油，半勺糖，一小勺味精调味。
5
来吧，用手捏碎豆腐，所有食材搅拌均匀，搅拌成粘稠的面团，食材在手里可以轻易的团成丸子。如果太散可以加面粉，太干可以撒水。
6
不粘锅烧油，油量多些。手蘸水使面团不会轻易的粘手，用虎口挤出合适大小的丸子，用勺子挖进锅里。丸子的大小取决个人好爱，我喜好一口大小的
7
油温微微烤手开始下丸子，因为要一个一个挤丸子比较慢，建议调小火力。都挤好了开中火炸熟，丸子都飘起来开大火上色。
8
成品。

小窍门

肉最好是肥点的五花肉，炸出来真的好香。
有香菜可以放香菜。
可以放虾皮。

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