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蚝汁杏鲍菇的做法

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今天给大家分享一道特别好吃的蚝汁杏鲍菇,杏鲍菇味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白,低脂肪的营养保健品。它富含18种氨基酸,其中有8种是人体必需的氨基酸,经常食用可以为机体补充蛋白质,加强营养增强机体免疫抵抗力,促进生长发育,强身健体。

食材明细

主料
辅料

蚝汁杏鲍菇的做法步骤

  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    首先把食材准备好,杏鲍菇4个,蒜头3瓣,葱叶适量。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    把杏鲍菇清洗干净,切成厚片,不要切太薄,1厘米左右就可以。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    全部切好两面打上花刀。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    蒜头去皮清洗干净切成末,葱洗净切葱花。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    取一个小碗,倒入少许水,加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,半勺白糖,半勺淀粉,少许盐和少许鸡精搅拌均匀。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    热锅放入适量油,烧至7成热,把杏鲍菇放入煎制。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    煎至一面微微发黄,再翻另一面继续煎,待两面煎好盛入盘里待用。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    锅里剩底油不要倒掉,把蒜末放入爆香。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    把煎好的杏鲍菇倒入,翻炒2分钟,
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    再把调好的酱汁倒入翻炒。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:11
    11
    炒至酱汁完全被杏鲍菇吸收为止,再大火把汁收干,即可出锅装盘。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:12
    12
    美味的杏鲍菇做好了,香嫩美味,比鲍鱼还香呢。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:13
    13
    成品图一。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:14
    14
    成品图二。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:15
    15
    成品图三。
  • 蚝汁杏鲍菇的做法步骤:16
    16
    成品图四。

小窍门

1、杏鲍菇不要切太薄,厚度为1厘米左右,再两面打上花刀,这样更容易入味。
2、调酱汁的时候,盐要少放,不然太咸了,因为生抽、老抽、蚝油都是咸的。
来自 美食天下 紫色勿忘我美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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