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自制红豆沙独家

自制红豆沙的做法

1张图片

食材明细

主料

红豆 1000g

辅料

红糖 500g
盐 3g

甜味口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

自制红豆沙的做法步骤

1
红豆提前浸泡一天，锅中加入清水煮沸后加入红豆煮两分钟沥干水
2
就跟青菜焯水一个道理，（去除豆腥味）
3
重新加入清水转入高压锅中上气后小火煮30分钟左右即可
4
放凉后分批加入到料理机中打碎
5
准备一个大砂锅或者不粘锅也可以，砂锅中倒入20克左右油加热，再倒入红豆泥
6
准备红糖
7
红豆泥全部搅拌好后加入红糖小火炒
8
要保护好手，气泡容易溅出烫到手，加入一点点盐提味
9
考验耐心时刻，要不停的翻炒，中途加两个食用油分别是20G左右
10
👌了
11
成品
12
装入容器中放冰箱冷藏保存。

来自美食天下甜甜mimi 的作品

使用的厨具：电压力锅、砂锅

所属分类：自制酱料

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