“蒜苔炒牛肉是一道由牛肉、蒜薹、姜、大蒜等做成的美食，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。加上孜然提味，下饭硬菜。”

主料

• 牛肉 300g
• 蒜薹 150g
• 花椒 少许
• 菜籽油 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 孜然粉 适量
• 淀粉 10g
• 料酒 10g
• 黑胡椒 2g

辅料

• 干辣椒 10个
• 姜片 4片