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黑鱼炖豆腐独家

黑鱼炖豆腐的做法

1张图片

“鱼汤鲜美，豆腐嫩滑，鱼肉鲜甜，喜欢的朋友可以试试哦！”

食材明细

主料

野生黑鱼 一条
豆腐一小块
姜少许
葱少许

辅料

花生油 适量
盐适量
胡椒粉 少许
鸡精少许
热水适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

黑鱼炖豆腐的做法步骤

1
备好食材：黑鱼清洗干净切成段备用
2
姜切成丝备用
3
葱切成小段备用
4
热锅倒入适量花生油，下姜丝煸香
5
下黑鱼段煎至两面金黄色
6
加入适量料酒焖煮两分钟（这一步很关键，可以增鲜去腥）
7
加入适量热水大火烧开转中火先炖十分钟，这时把豆腐切成小块
8
待汤汁煮至变白时，放入豆腐块继续炖煮十分钟
9
经过廿分钟的炖煮，鱼汤变浓稠且更加奶白色，加入适量盐，胡椒粉调味
10
下葱段及少许鸡精即可
11
出锅装入容器中，成品
12
成品。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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