“今年，东北春天来得稍晚点，气温一直不高。这几天，水库的冰层才完全解冻。舅妈昨天送来了两条她家水库的胖头鱼。今年化冻后头波打捞的鱼，正经的春天味道。

一般水库越大鱼相对越好吃，水质对鱼也有很大影响。有的水库里的鱼鲜，没有土腥味；有的水库则不然。我们食堂有回做的白鲢鱼就有特别大的土腥味，一点都不好吃。

我舅妈水库的鱼就特别好吃，鱼好自然价格也比别家的高。祝愿舅妈年年有余发发发，我们也跟着吃点好鱼😂”

主料

• 胖头鱼尾 1只
• 香菇 3朵
• 豆腐 1/4块
• 裙带菜 适量

辅料

• 葱 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 少许
• 热水 1大碗
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 姜 适量

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