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苔菜炒肉独家

简单是快乐的

苔菜炒肉的做法

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“苔菜时令蔬菜，春天吃小苔菜的季节，五花肉炒苔菜加干辣椒进去，香辣下饭。”

食材明细

主料

苔菜 300g
五花肉 80g
葱适量
干辣椒 适量

辅料

菜籽油 适量
酱油少许
盐适量
鸡精适量
香油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

苔菜炒肉的做法步骤

1
准备材料。
2
切葱花、干辣椒切段。
3
五花肉切片。
4
小苔菜摘去黄叶烂叶，洗净切成段。
5
锅中加水烧开，把切好的苔菜放水中焯水。这个季节苔菜很嫩，所以放开水中，翻几下均匀受热变成翠绿色就可以盛出，放凉水中拔凉后捞出攥干水分备用。
6
热锅凉油，加入五花肉小火煸炒，微微出油。
7
转大火加入葱花、干辣椒爆出香味。
8
加少许酱油调色。
9
加入苔菜，翻炒几下，加入适量盐、鸡精调味，淋香油就可以出锅了。春天苔菜很嫩又焯了水，翻炒几下就成熟了。
10
上桌了，准备米饭。

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使用的厨具：炒锅

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