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凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法

1张图片

“鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。”

食材明细

主料

鸡肉 1块
耳子 20克

辅料

生抽 1勺
红油 1勺
香油 1勺
葱 2根
蒜 2个
花生碎 1勺
干辣椒面 2勺

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌鸡丝的做法步骤

1
备好食材。
2
锅中加水放入鸡肉葱姜煮15分钟。
3
切好葱蒜耳子提前泡好。
4
煮了鸡肉的水煮耳子。
5
鸡肉捞出等凉。
6
用手撕成条。
7
蒜葱碗里加入生抽香油花椒油等。
8
淋在鸡肉丝上。
9
开始拌匀。
10
在撒葱花花生碎。

小窍门

用手撕的鸡肉更好吃。

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使用的厨具：煮锅

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