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吉祥如意卷

爱生活的馋猫

吉祥如意卷的做法

1张图片

“这吉祥如意卷也是过年过节必做的菜，简单美味还寓意吉祥，摆盘上桌特好看，加了豆皮和紫菜，荤素搭配得很好，钙质还很丰富呢。香软好吃，老人孩子特别适合吃，端上桌，儿子看见胃口大开，您今天看一遍，准会，话不多说，赶紧做起来吧~”

食材明细

主料

辅料

鸡粉 1克
酱油 15克
料酒 15克
淀粉 15克
盐 2克
清水适量
紫菜适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

吉祥如意卷的做法步骤

1
准备好食材，猪肉馅最好要肥瘦二八分的，这样的口感最好。
2
猪肉馅里加入料酒，酱油，淀粉，鸡粉，姜末和盐混合均匀。
3
拌好的馅放置一边腌制入味，接下来开始处理豆腐皮。
4
豆皮在很多地方也叫做千张，但是和腐竹是有区别的，别买错了，豆皮沾点水，将紫菜贴上去。
5
把猪肉均匀的铺上去，中间要比两边略高，这样造型会更好。
6
在短边找到中线，从两端卷起来，收紧，别太用力，会将馅挤出来哦。
7
翻过来放在盘子里
8
放入ACA蒸烤箱内纯蒸18分钟左右即可，出炉后切块。
9
将15克淀粉加入清水和酱油调成勾芡，锅里放少许油，倒入淀粉水煮至粘稠，淋上如意卷，再撒点葱花即可上桌啦。

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使用的厨具：蒸锅

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