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香椿鸡蛋饼

依依乐厨坊

香椿鸡蛋饼的做法

1张图片

食材明细

主料

香椿 1把
鸡蛋 4个

辅料

盐少许
食用油 适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿鸡蛋饼的做法步骤

1
香椿清水洗干净，锅中加水煮开，下入香椿，开盖煮沸30秒捞出过凉水控干。
2
去掉香椿根部，然后切成碎末，越碎越好，放入碗中。
3
向碗中打入四个鸡蛋，加少许盐拌匀。
4
电饼铛预热，刷油，倒入香椿鸡蛋液摊平，底部凝固后，翻面，待两面都金黄后，趁热用铲子在饼铛内从一边卷起。
5
切成大小均匀的小块，摆入盘中，就完成啦！

小窍门

1、香椿里面含有大量的亚硝酸盐，所以一定要焯熟再吃。
2、香椿自身味道就比较香，所以只需加少许的盐来调味，其他的调料都不需要，如果口味比较特殊，可以根据自己的喜好选择增加调料。

来自美食天下依依乐厨坊的作品

使用的厨具：电饼铛

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