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麻辣羊肉火锅

西瓜小莉莉

麻辣羊肉火锅的做法

1张图片

“天气冷了，除了火锅，还真不知道做什么吃好，多吃羊肉是不错的选择，冬天吃羊肉火锅特别暖和！”

食材明细

主料

羊排 2斤
胡萝卜 4根
千张皮 2张

辅料

干辣椒 少许
生姜少许
花椒少许

配料

食用油 适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精少许
老抽少许

麻辣口味
火锅工艺
数小时耗时
普通难度

麻辣羊肉火锅的做法步骤

1
羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。
2
焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。
3
加入花椒继续翻炒。
4
花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。
5
加水没过羊排煮1小时。
6
胡萝卜切滚刀块待用。
7
千张焯水至柔软。
8
羊排烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。
9
焯水后的千张盛入火锅内打底。
10
烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟。
11
待羊排入味，即可倒入火锅中，电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉。

来自美食天下西瓜小莉莉的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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