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红薯萝卜鸡肉腐皮卷

红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法

1张图片

“小主这两天天唠叨要吃楼下奶奶的“腐皮卷”（曾经的邻居2018年1月搬走了），可是我不知道里面到底裹了什么？感觉像土豆又像蕃薯……”

食材明细

主料

豆腐皮 5张
萝卜 1个
红薯 1个
鸡胸肉 1009

辅料

小葱适量
盐适量
白胡椒粉 适量
鸡精适量

甜味口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

红薯萝卜鸡肉腐皮卷的做法步骤

1
准备食材，把萝卜、红薯刨成丝，分别装碗里；鸡胸肉煮熟。
2
红薯放进微波炉里加热3分钟
3
3分钟后红薯明显变化少且已熟
4
萝卜放点盐腌一会儿，挤掉水份
5
熟鸡胸肉剁碎
6
取三根小葱
7
小葱切碎
8
把萝卜丝、红薯丝、鸡胸肉、葱花都放入盆中
9
加入适量盐、鸡精、白胡椒粉
10
加入一点黑芝麻
11
搅拌均匀
12
取一张腐皮
13
一侧铺上搅拌好的馅
14
如图折一下
15
这样卷起来
16
卷成长圆柱
17
依次一个个做好
18
锅加热后，放一点点油，把腐皮卷放入，用小火煎
19
翻动，让每一面都煎到了
20
加盖用最小火焖半分钟
21
出锅
22
好好吃呀。

小窍门

因为腐皮很容易煎脆的，只要小火就可以，馅也最好是熟的，以免腐皮脆了馅还没熟。

来自美食天下朱朱_oysy 的作品

使用的厨具：平底锅

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