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宫保鸡丁

呼噜娃哈哈

宫保鸡丁的做法

1张图片

“搜罗冰箱，有鸡翅，还有黄瓜，胡萝卜，于是做了这道另类的宫保鸡丁。这道菜口味酸甜，脆软适中，是宝宝们大爱的下饭菜。”

食材明细

主料

鸡翅五只
胡萝卜 半条
黄瓜半条
花生适量

辅料

料酒三勺
淀粉两勺
盐适量
生抽两勺
糖一勺
醋一勺
蚝油一勺
葱适量
姜适量
蒜适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
鸡翅洗干净。
2
切小块待用，注意切到骨头处要格外小心。往切好的鸡丁中加入一勺料酒，适量盐，一勺淀粉，搅拌均匀，腌一会儿。
3
把胡萝卜和黄瓜切成小丁。
4
葱姜蒜切好待用。
5
碗中加两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，一勺醋，一勺蚝油，一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀，调成料汁。
6
锅内放油，油热后倒入花生，中火翻炒至金黄。盛出待用。
7
锅内放清水，烧开后放入胡萝卜丁，焯一分钟，然后放入黄瓜丁，焯一分钟，盛出待用。
8
锅内放油，油热后加倒入鸡丁，翻炒两分钟。
9
加入胡萝卜丁，黄瓜丁，花生米，倒入调好的料汁，翻炒一分钟，然后焖一分钟，即可关火出锅。
10
装盘食用。

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使用的厨具：炒锅

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