菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

豌豆炒肉丁首发

豌豆炒肉丁的做法

4张图片

“豌豆炒肉丁，一道非常美味的家常菜。豌豆所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首，维生素C、维生素E、微量元素锌以及多酚物质，能促进干扰素合成，提高免疫机能，增强免疫力，降低感冒和感染风险，特别适合老年人孩子食用。豌豆是维生素K的极佳来源，维生素K很容易被忽视，它在人体对钙质的吸收过程中发挥着重要作用，对骨骼健康至关重要。”

食材明细

主料

豌豆半碗
猪肉适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
葱适量
五香粉 适量
淀粉少许
胡萝卜 半根

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

豌豆炒肉丁的做法步骤

1
买回来的新鲜的豌豆，过水清晰干净备用。
2
锅中加入适量的水，滴几滴油，然后下入洗干净的豌豆大火烧开，小火煮熟焖一会儿。
3
捞出煮熟的豌豆过冷水控净水分备用。胡萝卜去皮洗净，切丁。
4
猪肉洗净切丁，加入料酒、生抽、少许淀粉腌制10分钟左右。
5
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉丁翻炒。
6
加入胡萝卜丁翻炒。
7
加入煮熟的豌豆翻炒，加入盐、胡椒粉调味。
8
出锅装盘。

小窍门

1、豌豆是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡，与猪肉搭配一起，能提高食物的营养价值，老少皆宜，常吃增强免疫力。
2、豌豆焯水时最好闷一会，至豌豆煮熟变软为好。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

豌豆炒肉丁的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐