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爆炒小青瓜花独家

南兮·人间烟火

爆炒小青瓜花的做法

2张图片

食材明细

主料

小青瓜花 500g

辅料

花椒少许
干辣椒 少许
油适量
盐适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒小青瓜花的做法步骤

1
新鲜小青瓜花
2
用水冲多洗几遍，因为小青瓜带有花朵，泥沙多还要轻轻洗。洗干净后沥干水
3
准备花椒和干辣椒，不喜欢吃花椒也可以用蒜蓉替换
4
锅里放入适量的油，放入花椒和辣椒煸香，火候不要太大，不然花椒辣椒会焦黑。煸香后把火候调大直接倒入小青瓜花快速翻炒，加入适量的盐炒均匀
5
炒这个菜一定要快速，炒几分钟就可以离锅了，炒太久了会软不好吃。

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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