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香焖鱼头

香焖鱼头的做法

1张图片

“自从买了这个锅之后，炒锅都少用了，只要能用这个锅解决的菜都是好吃的菜，自己也是从说要减肥的道路上越走越远了……”

食材明细

主料

大头鱼 1个

辅料

葱适量
黄豆酱 适量
盐适量
生抽适量
姜适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

香焖鱼头的做法步骤

1
今天的鱼头非常新鲜，刚杀的，就是有点罪过，叫老板帮我斩成一块一块的，回来洗干净，用盐，黄豆酱和生抽拌匀，腌制半个小时
2
上锅，热油放入葱和姜，炒出香味
3
把鱼头码入，盖起来，大火，我沿着锅边浇了一些白酒，然后调小火，让鱼头在里面焖熟。
4
这个成品图实在是不好看😔，不过味道好好吃，一点腥气都没有，自己都能干掉这一锅了。

小窍门

1.喜欢吃辣的朋友，第一步的时候可以加入辣椒酱一起拌匀
2.浇白酒的时候要小心，别靠太近，那个白酒如果接触到火会烧起来，不过一下子就没了。

来自美食天下慧心碧湖的作品

使用的厨具：砂锅

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