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麻辣杏鲍菇

麻辣杏鲍菇的做法

3张图片

“杏鲍菇是大家比较喜欢吃菌类。营养丰富口味好。肉质细嫩。”

食材明细

主料

杏鲍菇 500克
辣椒 50克

辅料

花椒 10克
生抽 1勺
味精 1点
姜 2片
蒜 1个
香叶 1片
草果 1个

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣杏鲍菇的做法步骤

1
备好食材。
2
食材切好。
3
菇切片在切花刀更入味。
4
所有切好。
5
锅里倒油炒菇。
6
把水分炒干。
7
倒入盘里。
8
锅里倒油炒姜蒜。
9
加菇炒。
10
炒到变色没有水分。
11
加辣椒香叶等炒香。
12
碗里调汁加生抽糖辣椒花椒味精醋水拌匀。
13
倒入锅里烧入味。
14
出锅。
15
装盘。

小窍门

先把菇炒出水分倒掉，装盘。在炒姜蒜在加入菇炒到没有水分。因为菇会出很多水所有要先炒菇的水分。

来自美食天下大草海的作品

使用的厨具：炒锅

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